Noch einmal herzlich Willkommen!
Zunächst einmal ist zu sagen, dass Dein Problem bei Deiner Spielweise (ohne Piraterie und ohne Arbitrage) absolut normal ist und nichts mit falscher Spielweise zu tun hat. Wer absolut sauber spielt, wird automatisch in die Situation kommen, in der er am Bargeld knappst und die nächste Wochenabrechnung fürchtet, von Rechnungen für Stadtmauern ganz abgesehen. Also keine Panik, das wird schon werden!
Folgende Abhilfen würde ich Dir empfehlen:
1. Mehr Kontore bauen! Ist schon genannt, aber sehr wichtig, weil Du über die Kontore viel effektiver ein- und insbesondere verkaufen kannst! Eisen ist normalerweise ein Selbstgänger, aber gerade bei Fleisch und Leder ist der langsame Verkauf über Kontore viel gewinnbringender als das Verkaufen großer Mengen auf einen Schlag. Übrigens: Auch ohne Einwohnerzuwachs wird die Zahl der Reichen und Wohlhabenden in der Hanse (und damit Fleisch-, Fell- und Lederverbrauch) mit der Zeit zunehmen, damit steigen dann auch Deine Gewinnmöglichkeiten.
2. Schiffe über Piratenjagden zu ergattern, ist zwar schön, kostet aber zunächst mal Geld für die Reparatur. Wenn Du absolut klamm bist, kannst Du auch Piratenjagden zur Bargeldgewinnung nutzen, in dem Du die eroberten Schiffe sofort versteigerst. Das ist zwar alles andere als optimal, aber im Notfall eine Möglichkeit den Bargeldbestand etwas zu verbessern.
3. Die Aufträge für Eskorten, Piratenjagden, Patrouillen, Kuriere und Reisende bringen auf jeden Fall Geld ein, ohne Kosten zu verursachen (vorausgesetzt, Du verlierst das Schiff nicht an Piraten oder erleidest große Schäden).